detalhe
Assegurar o futuro da dieta mediterrânica
A conferência “Dieta Mediterrânica à Portuguesa” juntou em Lisboa especialistas do sistema alimentar. A mensagem é clara: o modo de viver mediterrânico – uma cultura milenar baseada em diversidade e inovação – tem de ser "resgatado, divulgado e acarinhado" pelos portugueses.
A Dieta Mediterrânica foi consagrada património cultural imaterial da Humanidade, pela Unesco. No ano em que Lisboa é Capital Verde Europeia, foi tema de uma conferência, dia 16 de outubro no Páteo da Galé, com a presença do vereador do Ambiente, José Sá Fernandes.
No encontro, ficou claro que é preciso tempo para cozinhar, para cultivar, ir buscar os alimentos e incorporar os dez princípios deste modo de comer, mantendo vivo um legado sustentável, saudável e nutritivo que promove a economia circular.
A conferência teve a curadoria científica de Pedro Graça, diretor da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, que encerrou o encontro relembrando que o mar, em especial o Mar Mediterrâneo, "foi, durante séculos, a autoestrada da humanidade” e é uma das bases alimentares da dieta mediterrânica.
A Dieta Mediterrânica foi consagrada património cultural imaterial da Humanidade, pela Unesco. No ano em que Lisboa é Capital Verde Europeia, foi tema de uma conferência, dia 16 de outubro no Páteo da Galé, com a presença do vereador do Ambiente, José Sá Fernandes.
No encontro, ficou claro que é preciso tempo para cozinhar, para cultivar, ir buscar os alimentos e incorporar os dez princípios deste modo de comer, mantendo vivo um legado sustentável, saudável e nutritivo que promove a economia circular.
A conferência teve a curadoria científica de Pedro Graça, diretor da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, que encerrou o encontro relembrando que o mar, em especial o Mar Mediterrâneo, "foi, durante séculos, a autoestrada da humanidade” e é uma das bases alimentares da dieta mediterrânica.